ｸｾのない酸味は料理に適していて、酢のものや寿司などの酢の味が主役になるような料理に向いています。ｱﾐﾉ酸は、ﾀﾞｲｴｯﾄにとても効果が高いとされ、ﾀﾞｲｴｯﾄ目的でやずやの香醋を飲んでいる方という愛用者の方も数多くいます。香醋は普通の米酢や黒酢とくらべて、ｱﾐﾉ酸が数倍も豊富です。
香醋と赤酢の違い
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
